Знаменитые чайные фабрики

Чайная фабрика Мэн Хай.

Пуэры Мэнхайской фабрики всегда были стандартом качества и самым популярным чаем на пуэрном рынке. С одной стороны, причиной этого является особенное положение фабрики как одной из самых больших, опытных и на протяжении долгого времени одной из немногих, экспортирующих чай из Китая. Но главная причина єтого - уникальный "мэнхайский" вкус пуэров этой фабрики, который достигается благодаря использованию листьев с собственных плантаций фабрики в уезде Мэнхай, а при производстве готовых пуэров - еще и благодаря использованию местной воды. Долгая история и почти безупречная репутация фабрики определяет и статус ее продуктов на современном пуэрном рынке, а также их цену, которая обычно в 1,5-2 раза выше, чем у аналогичных продуктов других, менее известных фабрик.

Чайная фабрика Мэн Хай получила свое имя благодаря городу Мэнхай,  находится в автономном округе Сишуанбаньна, на юге провинции Юньнань, которая, в свою очередь, находится на юге Китая. Сама фабрика является одной из самых старых в провинции Юньнань, - она была основана в 1940 году, называлась она тогда "чайная фабрика Фо Хай" и производила, в основном, красный (черный по европейской классификации) чай. До 1952 года фабрика работала нестабильно и с большими перерывами, что было вызвано Второй Мировой Войной и некоторыми другими обстоятельствами, а в 1953 году была переименована в "чайную фабрику Мэн Хай" и начала кроме красного чая производить также и шэн пуэры (в основном блины) под универсальной общекитайской торговой маркой "Чжун Ча".

"Чжун Ча" (китайский чай") имеющий вид иероглифа "ча" в круге из иероглифов "чжун" (похож на букву "ф"), украшает подавляющее большинство выдержанных пуэров и значительную часть молодых. Среди коллекционеров такие чаи называют по цвету логотипа - "хуан инь" (желтый логотип), "хун инь" (красный логотип) и т.п. При этом производителями такого чая могут быть разные фабрики, а сам чай быть как сырым так и готовым, хотя обертка может иметь схожий вид.

В 1973 году на Мэнхайской и Куньминской чайных фабриках успешно изобрели технологию шу (готового) пуэра, который к концу 1970-х годов уже составлял основную часть продукции фабрики. Правда, в 1980-х годах доля шэн пуэров опять несколько выросла. В 1988 году был впервые использован, а в 1989 - официально зарегистрирован, торговый знак фабрики Мэн Хай - логотип Да И ("всеобщее благоденствие"), который начал все чаще появляться на ее продуктах. С либерализацией экономики Китая фабрика стала получать все больше свободы в собственных действиях и в 1996 году была приватизирована.

"Да И " В 1999 году фабрикой было получено разрешение на продажу чая без посредничества китайской чайной экспортно-импортной корпорации, хотя чаи с логотипом "Чжун Ча" все еще присутствовали в ассортименте фабрики. На волне пуэрного бума, который начался в 2000-х годах, фабрика была куплена в октябре 2004 большой корпорацией Бовэнь. 2005 год и, частично, 2006 считаются годами определеной нестабильности, когда качество многих продуктов упало, а цены выросли существенно больше, чем у других фабрик. В 2006-2007 качество продукции компании снова начало улучшатся, однако цены остались достаточно высокими. В ассортименте фабрики появилось много новых продуктов, в то же время некоторые старые были сняты с производства. Однако, несмотря на эти неоднозначные события вокруг Мэнхайской чайной фабрики в последние годы, она остается лидером пуэрного рынка как по объемам производства, так и по обороту.